不同植物油的营养特点

不同植物营养特点不同，比如油茶籽油的单不饱和脂肪酸含量较高，但亚麻酸和亚油酸含量很低。

花生油油酸含量比较高，但亚麻酸含量很低。

菜籽油油酸和亚麻酸含量都比较高，但亚油酸含量低，而且含有较多可能对健康不利的芥酸。

玉米油、葵花子油则富含亚油酸，但亚麻酸含量很低；

大豆油则富含两种必需脂肪酸--亚油酸和a‐亚麻酸，但油酸含量低；

总之，没有一种植物油是完美的，所以应经常更换烹调油的种类，食用多种植物油。