众所周知（不知道可以百度哈）。猪蹄，含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
工具/原料
原料：猪蹄2个，老抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，香叶、桂皮、八角、盐、冰糖、葱姜、花椒
步骤/方法
1
葱切断，姜切片，猪蹄却段后洗净，如果觉得回家后切麻烦的话，可以让超市的售货员给剁好，回家直接清洗即可。
3
锅中放油，烧热后加葱姜和花椒爆香，然后将猪蹄放入翻炒
4
待翻炒片刻后，加入老抽、生抽、料酒、冰糖
5
继续翻炒几下，加入没过猪蹄的热水
6
将八角和所有的调料放入，加适量的盐调味
7
大火烧开后盖好锅盖转小火，一个小时左右，用筷子戳一下，能够轻松戳透就可以了
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接下来，转大火收干汤汁就可以吃了。
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