感谢同志们的帮忙！——紫薯慕斯蛋糕

海绵蛋糕底：鸡蛋2个，白砂糖30克，低筋面粉50克，色拉油35克。具体做法点击这里。

紫薯慕斯馅：紫薯300克（过筛后），淡奶油250ml，白砂糖90克，牛奶200克，吉利丁片18克。

​装饰：白巧克力50克左右，银珠少许，奶油少许，草莓3粒。

紫薯洗净去皮，上锅蒸熟，筷子叉透为熟。凉牛奶泡吉利丁片。紫薯打烂，过筛备用。这个过程很累人啊。

海绵面糊打好，用锡纸包住花型穆斯圈，将面糊倒入。烤箱预热，180度，烤15分钟左右即可。出炉晾凉。将泡有吉利丁片的牛奶加热，慢慢搅拌，至吉利丁片溶化，加入紫薯泥，搅拌均匀。

紫薯奶油糊搅拌均匀，开始打发淡奶油。将淡奶油倒入盆内，用电动打蛋器打至6成发，就是画出花纹不容易消失为止，加入紫薯奶油糊，搅拌均匀。

将紫薯慕斯馅倒入穆斯圈内，抹平。因为刚才的蛋糕是直接在慕斯圈内烤的，所以慕斯底很牢固，不需要在包裹了，你要是切的底，就要在包裹一下底部。

​将紫薯慕斯放入冰箱冷藏一晚，第二天就凝固了。用电吹风吹边缘，慢慢脱模取出即可。