今天一大早我就起来做豆腐皮，忙活了半天，结果抬头一看都11点了，中午吃啥呀。发愁，翻了翻冰箱看到还有昨天的剩米饭，嘿嘿，就吃鸡蛋炒饭吧，想起冷冻室还有虾仁就拿出来化了一起炒饭吃，为了叫颜色更漂亮有食欲我还放了红椒和胡萝卜，结果非常好吃，喜欢的朋友也试试看吧。
食材
1
米饭 300g
2
虾仁 100g
3
鸡蛋 适量
4
红椒 适量
5
胡萝卜 适量
6
虾仁 适量
7
洋葱 适量
8
盐 适量
9
豌豆 适量
方法/步骤
1
准备好红椒、冲吐葱头、胡萝卜、豌豆
2
将食材除豌豆以外都改刀切成丁
3
虾仁切成丁
4
鸡蛋两个磕入碗中
5
炒锅烧热加入玉米油，待油烧热以趣劫轿后倒入打散的鸡蛋液
6
鸡蛋炒散，盛出备用
7
炒锅重新加玉米油烧热以后下入虾仁丁
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虾仁煸炒变色
9
加入胡萝卜丁煸炒一会儿
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看胡萝卜丁软了就下入葱头和豌豆煸炒
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葱头和豌豆煸炒一会儿就加入剩米饭，用压土豆泥泰薪铲子将米饭按压成一粒粒的
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然后加入适量盐
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将炒好的鸡蛋倒进去
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加入红椒丁
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翻炒均匀就行了
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盛入碗中开吃
注意事项
也可以随着季节的变换加入时令蔬菜，营养更丰富。
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