土豆的吃法最多见的就是家常炒土豆丝，其实偶尔把土豆在炒之前，用油炸成薯条状然后在炒，吃在嘴里的的土豆就会又脆又香，非常下饭。还有最近真够怪哉的，连续三次买青椒，都是非常的辣，在炒的时候把我呛的不行，吃完菜后嘴巴还都快变成香肠嘴了，PS：如果炒的时候再用上葱油会更好些。。。
工具/原料
1
土豆 1个
2
青椒 1个
3
干辣椒 适量
4
盐 1勺半
5
醋 适量
6
白胡椒 适量
7
鸡精 适量
8
淀粉 适量
方法/步骤
1
备好材料。
2
把土豆切成丝。
3
泡在盆里备用。
4
控干水分倒入淀粉。
5
搅拌均匀。
6
用网筛筛去多余的淀粉。
7
锅中倒入适量的油烧至7,8分热。
8
下入一部分土豆。
9
炸至土豆变脆立即捞出，不可炸到金黄色。
10
分批炸完土豆。然后控油。
11
炸好的土豆丝有没有一点像薯条。
12
把全部的土豆丝用吸油纸去除多余的油脂。
13
青椒和辣椒切丝备用。
14
锅中倒入适量的葱油。
15
烧热后倒入干辣椒和青椒翻炒下。
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倒入土豆丝翻炒。
17
最后放入调料调味，再大火爆炒下出锅。
18
盛盘。
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