杏鲍菇肉质肥厚又入味，吃起来像鲍鱼的口感，比肉都好吃，隔几天就要吃一次，好吃还不担心长胖。
食材
1
杏鲍菇 2个
2
蒜 3瓣
3
小葱 2根
4
生抽 1勺
5
耗油 1勺
6
老抽 半勺
7
白糖 3克
8
食用盐 1克
9
淀粉 3克
方法/步骤
1
杏鲍菇两个、蒜三瓣、葱两根
2
生抽1勺，老抽半勺、蚝油1勺、盐1克，白糖3克、清水半碗、淀粉3克
3
将所有的调料混合，搅拌均匀备用
4
将杏鲍菇洗净切片， 大概切成1厘米左右，不可切得太薄，要不然不好切花
5
蒜切末、葱切成葱花备用
6
炒锅烧热倒入少许食用油，盖上锅盖小火煎，几分钟后就会出很多水，将多余的水分倒出来，继续小火煎
7
将两面都煎至金黄后出锅备用
8
另起锅加少许油，倒入蒜末爆香，倒入杏鲍菇翻炒一会
9
把调好的酱汁倒入锅中，慢慢添加，不要一次性全部倒进去，容易变成浆糊，炖煮5分钟左右，直到杏鲍菇软塌入味，记得中途要翻面哦，如果觉得酱汁不够多，中途可以放一点清水在锅中，大火收汁后出锅，撒上葱花
10
这道素菜比都肉好吃，鲜香味美，5元一盘，10分钟出锅，上桌分分钟舔盘。
注意事项
1
1.杏鲍菇切片要适中，太薄切花容易切断，太厚不容易入味。
2
2.生抽老抽蚝油都有咸味，盐要少放哦，别吃得太咸。
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