炒杂菜这种家常素菜，突出的是各种现成的食材集合在一起。时鲜的蔬菜混合出清新的味道。清爽可口，解油解腻。
食材
1
莴笋尖 200克
2
油青 100克
3
香菜 1把
4
韭菜 少许
5
大葱 少许
6
大蒜 4瓣
7
盐 1匙
8
味精 少许
9
醋 1勺
方法/步骤
1
莴笋尖，油青，香菜洗净，控干水分。
2
香菜，韭菜，大葱切段。
3
炒锅开大火，倒少许油，下葱段大蒜炝锅。
4
放入莴笋尖和油青。
5
放韭菜和香菜。
6
大火翻炒2分钟，放适量的盐和味精，最后放一勺醋。
7
炒匀即可关火出锅。
注意事项
1
葱蒜煸香再下菜。
2
大火快炒，点醋出锅。
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