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舌尖上的24节气处暑之【肉末烧豆腐】

豆腐的嫩滑加上肉末的鲜香,根本停不下来!
食材
1

豆腐 1块

2

香菇 4朵

3

辣酱 适量

4

胡椒粉 适量

5

小葱 适量

6

盐 适量

7

料酒 适量

8

生抽 适量

9

蒜 适量

10

姜 适量

11

淀粉 适量

12

植物油 适量

方法/步骤
1

豆腐,切成方块,香菇洗净七成小丁,姜、蒜和小葱切末,把瘦肉切成丁状,不用太碎,淋入料酒、生抽腌制入味。椒酱准备适量

2

锅中放油爆香姜蒜末,倒入肉末滑散,调入一勺生抽炒均。再下入香菇丁大火翻炒

3

加入2勺辣酱,倒入豆腐,用铲子轻轻推匀

4

加入1勺蚝油、1勺胡椒粉

5

加适量的清水焖炖5分钟

6

汁略干,倒入水淀粉勾薄芡,盛盘后撒少许葱花即可

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