宫爆土豆香片，以一斤鲜土豆去皮，切成薄片，炒至发黄，放入辣椒爆炒，爆炒过后加入葱丁加香，翻炒片刻，然后加入适量盐·陈醋·生抽，炒至均匀，最后放入少许味精，便可。这道菜，咸辣适口，味道鲜香可口。
食材
1
鲜土豆 一斤
2
葱 二两
3
辣椒 三个
4
生抽 适量
5
酱油 适量
6
味精 少量
7
油 适量
方法/步骤
1
将土豆去皮，洗净。
2
然后将土豆，切成最薄片。
3
分别把红椒·葱，切成丁。
4
锅热放油，待油升起，将土豆片下锅爆炒。
5
爆炒过程，将红椒下锅，然后加入陈醋·生抽翻炒片刻。
6
边炒边将葱沫下锅，然后加入盐·味精翻炒至均匀便可。
7
一道入口香软·味道咸香的宫爆土豆香片，就完成了。
注意事项
1
这道宫爆土豆香片，以切成最薄片，经过爆炒加入香料，爆炒的一道美味可口的香菜。
2
在爆炒过程，不可随意乱翻炒，以免土豆片太碎，影响美观。
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