燕窝冰心粽如何做？

水晶粉 500g

燕窝 50g

因为这是一种风味粽子，原料都不是用传统原料，主要特色就是添加了燕窝，而燕窝的炖煮需要比较长时间，所以我们可以先提前泡开燕窝，并进行炖煮，在此期间我们进行其他环节。

先准备馅料，先将黄油和白糖混合搅拌化开。

在黄油和糖的混合物加入适量的蛋黄粉、牛奶、芒果酱、澄粉，搅拌均匀。如果搅拌不均匀，有油、液分离的现象也没关系，蒸后会融合的。

把蛋黄液放进锅里蒸，20分钟左右，每隔10分钟搅拌一次。

出锅后，稍凉，添加之前炖熟的燕窝条，注意大小均匀，可以根据自己口味添加芒果（因为今天做的款是芒果口味的）。

馅料做好了可以做粽子皮了，将水晶粉和纯净水和好至晶莹团态状，蒸熟。

将馅料包裹进水晶皮里，放入特质三角粽模型，成型后可放置冰箱保存，一个个晶莹剔透的燕窝粽子就做出来了。