煎荷包蛋吃得多了，但蒸荷包蛋你要没吃过，真的不比煎荷包蛋差！而且不油腻，又简单又方便！整个鸡蛋一点也没浪费，再配上一杯牛奶一两片面包，您的营养的早餐就完成了。今天可可做的《鸡肉蒸荷包蛋》不是主食早餐哟！而是可以作为菜吃的荷包蛋。鸡肉末和荷包蛋加上盐和少许植物油，蒸出来咸香鲜嫩特好吃。
食材
1
鸡蛋 200克
2
鸡肉 100克
3
葱 3克
4
姜 5克
5
生抽 5克
6
植物油 10克
7
盐 5克
8
料酒 5克
方法/步骤
1
准备好食材
2
把鸡肉剁成肉泥，姜切末、香葱洗净切末
3
鸡肉里面加少许水，朝一个方向搅拌上劲以后，加姜末、生抽、五香粉（可选） 、料酒一起搅拌均匀，总之看个人口味啦，没有什么特别的规定
4
把鸡蛋打散窝在深盘子里或者大碗里，不需要像蒸蛋羹那样搅碎。卧鸡蛋之前在盘子上抹一层香油，一来不会粘，二来会很香。把少许盐均匀地撒在鸡蛋上面
5
加少许的植物油
6
把拌好的肉馅均匀地撒在鸡蛋清上面。浇上一勺植物油
7
把盘子放入蒸锅，我的蒸锅是臻米折叠电蒸锅，平时不用的时候可以折叠起来，而且蒸汽十足，没有此锅可以用普通的蒸锅、蒸箱、或者电饭煲都可以
8
水箱加凉水，定时10分钟，10秒出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，所选用的时间都是按照量来具体确定的时间
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时间到后小心烫着，因为电蒸锅实在太烫了，取出撒上香葱末增加食欲即可吃了
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这样做的出来的荷包蛋真的比较省时省力，味道也是超级的美味，如果你是厨房新手，就这样蒸出来，家人绝对佩服你的厨艺，不爱吃甜味荷包蛋的就这样做吧
注意事项
1
碗里抹一点油是为了不让蛋粘在碗里太紧
2
想吃的更嫩一点，时间可调为五六分钟
3
蒸好以后用薄一点的小勺慢慢的沿着蛋的外围轻轻地启动转动，再向中间启动，这样不会破皮
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