现代人的生活节奏越来越快，能够自己动手做手擀面的家庭已经不多见了，比起机器加工出的挂面，手擀面吃起来会更有嚼劲，更耐人寻味。能亲手为家人做上一碗手擀面，那真是洋溢着满满的爱意呀。
食材
1
面粉 400克
2
水 100克
方法/步骤
1
将水放入面包机，再加入面粉，将面包机调成“和面”功能档。
2
开启面包机，视和面软硬实际情况，适当加水或面。
3
直至和成光滑的面团。并静置10分钟。
4
将面团取出，放在面板上，用擀面杖擀成圆饼状。如果面团粘，可以适当在面皮和案板上加干面粉。
5
面皮擀好后，先在面皮上多撒些干面粉，分别从两边各折起约1寸。
6
再往里折，直至中间。
7
再将面皮对折成宽的长条。
8
用刀从面的一头开始切，切成宽约半厘米的长条。
9
一刀刀切下去，直到切完。
10
再将面条打散，手擀面就做好了。如果怕粘连，可以再加些淀粉，使每根面条都粘上就可以了。
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注意事项
1
因为面粉的吸水性不同，水量可以适当调整。
2
面粉里也可以加点盐和鸡蛋，增加韧性，吃起来更筋道。
3
面条可粗可细，全看自己喜好掌握了。