备好年糕，猪肝，鸡蛋，芹菜。锅内加水煮开，下年糕煮至微熟，再沥水出锅，下冷水备用。炒锅内加油，鸡蛋打散，下锅煎成蛋皮备用。锅内另加水，加入适量清水，加入适量料酒。汤底开后，加入芹菜段及猪肝。再加事先煮好的年糕回锅，微煮二分钟即可关火。关火后加入几滴香油。再加入适量细盐即可。最后将蛋皮切丝下锅即可食用了。
食材
1
年糕 500克
2
猪肝 200克
3
鸡蛋 2个
4
芹菜 适量
5
香油 适量
6
色拉油 适量
7
细盐 适量
8
料酒 适量
步骤
1
备好年糕，猪肝，鸡蛋，芹菜。
2
锅内加水煮开，下年糕煮至微熟，再沥水出锅，下冷水备用。
3
炒锅内加油，鸡蛋打散，下锅煎成蛋皮备用。
4
锅内另加水，加入适量清水，加入适量料酒。
5
汤底开后，加入芹菜段及猪肝。
6
再加事先煮好的年糕回锅，微煮二分钟即可关火。
7
关火后加入几滴香油。
8
再加入适量细盐即可。
9
最后将蛋皮切丝下锅即可食用了。
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