素烧鸭的做法

菜系及功效：年夜饭 健脾开胃食谱 营养不良食谱　　口味：咸鲜味 工艺：煎　　素烧鸭的制作材料：　　主料：油皮500克,香菇（鲜）250克,冬笋150克　　调料：酱油5克,白砂糖3克,盐4克,香油5克　　教您素烧鸭怎么做，如何做素烧鸭才好吃　　1. 豆腐皮（油皮）16张分成两等份www.nbshangshen.com，每份八张可做一只素鸭；　　2. 香菇泡软，去蒂，切丝；　　3. 冬笋先煮熟再切丝；　　4. 用2大匙油先炒香菇丝，再放入笋丝同炒，并加入调味料，炒匀后盛出；　　5. 在八张豆腐皮中， 先挑两张较整齐地平铺在最下层，再取3张浸在加热过的调味料中，然后挤干水分，铺开成长条状，放入炒好的丝料；　　6. 另外三张豆腐皮也用调味料浸湿后挤干，盖在上面，然后利用下面的两张豆腐皮包好做成长条状；　　7. 另外八张以相同的方法做成另一只素鸭，一同放入蒸笼或电锅蒸五分钟；　　8. 取出后稍放凉，再用平底锅以少量油两面煎黄，然后改刀切成长条即可食用。