蛋挞的制作方法很多，而岭南酥蛋挞也是其中一种，其特点是酥香爽口、甜而不腻，岭南酥蛋挞好吃做起来也不难，下面为大家介绍岭南酥蛋挞的做法。
工具/原料
1
精面粉500克
2
猪油300克
3
白糖
4
鸡蛋
5
清水
6
吉士粉少许
7
醋精1/2汤匙
步骤/方法
2
把剩余的面粉和白糖、鸡蛋50克、清水搅拌在一起搓至纯滑有韧性为止，成为水皮，用布盖好，放置30分钟。
3
用水皮包油酥，在桌上开成长方形，摺成四摺，同样的办法重复一次后。放入冰箱冷藏60分钟，取出，再开薄至4毫米。
4
用模具印出每件直径约7厘米的圆件，分别捏成凹形花盏。
5
把白糖500克熬成糖浆，徐徐倒入500克打成浆的鸡蛋中，并加入吉士粉，过筛后为蛋挞水。
6
在花盏凹处倒入蛋挞水八成满，将蛋挞放入炉中烤至熟即可。
上一篇：电子表格打印固定资产卡片
下一篇：实物资产清查方法