暖暖的味道羊蝎子怎么做

羊蝎子 适量

葱姜 适量

枸杞 适量

八角 适量

花椒 适量

料酒 适量

盐 适量

辣椒 适量

选择新鲜的羊蝎子，羊蝎子就是羊背骨，形状象蝎子，所以称作羊蝎子。

羊蝎子放入砂锅中，加入葱结、姜片、花椒粒和八角，加入适量的水，水正好没过羊蝎子，大火烧开。

快要烧开时，用勺子打去浮在汤面的血沫，烧开后转为小火炖。

调入适量的盐、料酒和红辣椒，继续小火煨炖2小时。

炖到羊蝎子软烂时，再加入一小把枸杞，小火炖3分钟即可关火，就可以端上桌啃骨头喝汤了，味道很鲜哟。