鱼对饲料的消化

饲料在鱼消化道内经过物理性的化学性的和微生物性的消化作用，其中复杂的大分子有机物质（蛋白质、脂肪、糖类物质等）被降解为简单的小分子物质（氨基酸、甘油、脂肪酸、单甘油酯、单糖、小肽、其它小分子物质），从而被鱼体吸收，并通过血液流到鱼体各组织利用。因此，鱼类营养的首要过程是消化。鱼对饲料的消化方式有物理性消化、化学性消化和微生物性消化。其中化学性消化是主要的消化方式。　　1、物理性消化：鱼的物理性消化器官主要是口咽腔内的牙齿和消化管的管壁肌肉；　　2、化学性消化：这种消化即酶消化。食物在胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、胰脂酶、胰淀粉酶、寡糖酶、肽酶等消化酶催化下被消化。这是食物的主要消化过程；　　3、微生物性消化：鱼消化管尤其是后端消化管栖居有微生物，如鱼胃的幽门垂和噬齿动物的盲肠一样，含有较多量的细菌，而这些细菌能分泌纤维素分解酶以及其它酶，从而对食物有一定的消化作用，同时还含有B族维生素以及其它成分的作用。