大红灯笼高高挂，过年了，做一份灯笼茄子和家人一起分享
食材
1
茄子 1根
2
胡萝卜 1根
3
肉馅 200克
4
蛋清 1个
5
淀粉 3克
6
蚝油 适量
7
适量 适量
8
生抽 少量
方法/步骤
1
准备食材，肉馅提前准备好，胡萝卜小点的就够了
2
胡萝卜先准备100克，放入料理机打碎
4
蛋清，顺时针方向搅拌均匀腌制二十分钟
5
茄子切掉两头
6
再切小段，然后对半切开，再从皮的这面往下切，注意不切断
7
尽量切的一致
8
然后装入肉馅，可以用手抹均匀一点
9
摆盘用胡萝卜装饰
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送入蒸烤箱100度12分钟
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如果普通蒸锅，水开蒸10分钟左右即可
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出炉装盘放一起，刷一层番茄酱或者辣椒酱，我用的冠利辣椒酱，带点微微辣甜的味道
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大红灯笼高高挂～灯笼茄子做好啦
注意事项
茄子挑选的时候尽量选直一点的。
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