茄子是种很有营养的菜，但做法就那么几种，其中最经典的一道就是鱼香茄子了！以前在饭店里吃过，这次要自己亲手做了，第一实践，味道还不错~菜的做法每个人都不相同，百人百味。墨守成规只能传承，有新想法，说不定就有新的创新！
食材
1
茄子 1个
2
蒜末 少许
3
葱花 少许
4
糖 少许
5
醋 少许
6
盐 少许
7
油 少许
8
陈醋 少许
9
生抽 少许
方法/步骤
1
把茄子切成条，要带皮。
3
锅内放少许油，爆香蒜末。
4
加入腌制好的切条翻炒。
5
用小碗调好鱼香汁，少许糖、盐、陈醋、生抽
6
把调好的鱼香汁加入锅内，大火收汁。
7
最后装盘，撒上葱花即可。
注意事项
1
鱼香汁要事先调好，要不来不及。
2
茄子腌制一下吃油少。
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