工具/原料
原料：鸭血、豆腐、鸡蛋、盐、水
步骤/方法
1
先将鸭血清水洗净，切成见方的块；
2
豆腐同样切成见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；
3
汤锅置火上，倒入高汤烧开；
4
放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；
5
另起一锅，摊好一鸡蛋皮，切丝即可，摊不好的话，直接打成蛋液直接倒汤里也可以；
6
在汤中加入细盐等调味；
7
待汤再开，撒入蛋丝或者蛋液，起锅盛入汤碗内即可。
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原料：鸭血、豆腐、鸡蛋、盐、水
先将鸭血清水洗净，切成见方的块；
豆腐同样切成见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水；
汤锅置火上，倒入高汤烧开；
放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起；
另起一锅，摊好一鸡蛋皮，切丝即可，摊不好的话，直接打成蛋液直接倒汤里也可以；
在汤中加入细盐等调味；
待汤再开，撒入蛋丝或者蛋液，起锅盛入汤碗内即可。