话不多说，跟我来。
食材
1
猪蹄 两个
2
黄豆芽 250克
3
椰浆 100克
4
盐 适量
5
料酒 少许
6
酱油 适量
7
葱姜 少许
8
胡椒粉 少许
方法/步骤
1
猪脚砍成小块，清洗干净。
2
准备一锅清水，加入2勺料酒，把猪脚冷水下锅焯一下。
3
当汤水完全沸腾，关火，捞出猪脚。
4
把猪脚用冷水冲洗干净，沥水。
5
重新换一锅清水，把猪脚放入锅内，加入葱段、姜片、2勺原汁酱油，大火煮开。
6
盖好锅盖，转小火炖煮25-30分钟。
7
然后把猪脚转移到砂锅，加入黄豆芽、椰浆，炖猪脚的汤汁也一并倒入砂锅内。
8
再次大火把汤水煮至沸腾，撒上现磨胡椒粉，盖好盖子，转中小火焖炖20分钟。
9
当黄豆芽也炖的软烂了，打开盖子，淋上2勺红烧酱油调个颜色。
10
最后转大火收汁，当汤汁收得差不多了，放一点点盐稍微调一下味，撒上葱花就可以关火出锅了。