黄金鸡翅做法

鸡翅 400克

面包糠 200克

鸡蛋 2个

面粉 少许

胡椒粉 3克

姜 4克

酱油 4克

盐 4克

油 350毫升

将鸡翅洗好用刀在鸡翅上划开几个小口备用，把姜切片备用。

调酱汁，把酱油、盐、胡椒粉、洒到鸡翅上，用手反复翻转（使其鸡翅均匀沾到酱汁），放入姜片腌制10—20分钟备用。

将鸡蛋去黄留蛋清放入放入碗中，取出鸡翅放入面粉中翻滚使其均匀沾到鸡翅上，再放入蛋清中沾匀，最后裹面包糠。

将油倒入油锅中，待油烧制有小气泡时将裹好鸡翅的鸡翅放入锅中，带鸡翅炸至微黄色在翻面（要是刚下锅就翻身鸡翅上裹得面包糠容易脱落），待两面炸至金黄色时，用筷子扎一下没有血色即可加出。