“北风又吹，梅子又笑”。这话不是我说的，是北风的背后（雅号“风大P”）在咖啡减肥营说的。说实话，今天我没笑，真没笑。要说只是肥肉嗷嗷长，那是早就习惯了的事儿，也不妨碍咱笑上那么几笑，可是，我今天凌晨头疼醒了以后就开始有点觉得悲惨，现下脑袋已经嗡嗡疼了一整天，鼻子也活活快要擤破了皮，想笑也笑不起来啦。躺着也头疼，走着也头疼，对着电脑头疼，不对着电脑也头疼，不吃药头疼，吃了药还是头疼，不知道咋办好。然后就想起来一事儿，前几天真是不该在咖啡上吹大气呀，说啥么“很久不识头疼滋味”之类的话，这下好，又识了。悔死。俺的一个老师曾经总说“宁吃过头饭，不说过头话”，越想越“然也”。过头饭吃吃也没啥，也就多长点儿肉呗，过头话一说，可真能悔死个人儿。写个北极虾酥皮包，俺猪很爱吃这个。
方法/步骤
1
准备主要的材料：8朵白蘑菇，切碎。一小碗北极虾，化冻。
2
锅热油，炒香葱末蒜末，倒入蘑菇碎，加盐和黑胡椒粉炒至水分蒸发掉，盛到碗里，加切碎的虾仁，加2大匙Feta芝士或者其他自己喜欢的芝士，然后拌匀。
3
把买来的现成酥皮取出三大张或者四大张，摞在一起，按照包装上的说明，一张一张掀起，刷上一层橄榄油或者黄油，刷完油后还是保持摞在一起。
4
把摞起来的酥皮切成大小合适的块儿，我切的比馄饨皮稍大些。然后在每一小摞的酥皮上，舀一些刚刚拌好的馅儿。
5
揪起来四边儿，捏紧。放到稍微抹油的烤盘上。
6
放入预热到华氏350度的烤箱烤6－10分钟，或直至酥皮烤成好看的金黄色即可。
注意事项
1
关于酥皮，起源于土耳其，也叫Phyllo,这个词在希腊语中是“叶”的意思，是由面粉加水和少许的油，然后用机器压成的如纸一样薄的薄片。在大超市的冷冻柜应该有卖。
2
馅儿的方面，可以根据喜好随意发挥，不过，无论使用什么馅儿，都应注意A）使用已经加工熟的馅儿，B）要把馅儿弄得比较干，以免浸到酥皮，影响口感。
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