酿茄盒，茄子的另一种好吃的做法，大家也来试试吧！
食材
1
五花肉 半斤
2
葱花 三根
3
番茄 一只
4
茄子 一条
5
油 适量
6
糖 适量
7
盐 适量
8
生抽 适量
9
生粉 适量
10
面粉 适量
11
芝麻油 数滴
方法/步骤
1
馅料的准备：首先将五花肉剁碎、葱花切碎；其次葱花倒入肉碎中，加入油、盐、生抽和几滴芝麻油，用力拌匀，腌制十至十五分钟。
2
茄子切成一厘米左右厚度的圆饼状，并从一侧的中间位置向另一侧横切一刀，切开约三分之二的深度，切好后就感觉像是个可以开口的蚌壳。
3
将腌制好的馅料填入茄子割开的口子之中。
4
用面粉调成面糊，将填好的茄盒沾满面糊。
5
油锅中放入较多的油量烧至九成热后，调成小火，将沾满面糊的茄盒放入锅中油炸，大约炸五六分钟左右即可。炸好的茄盒摆盘备用。
6
番茄去皮后切成小块，放入锅中翻炒几下，将生粉+水调成的生粉汁倒入锅中，再分别加入少量食盐和两小勺白糖，调成中小火，慢慢将番茄熬煮成较浓稠的茄汁。
7
最后将熬好的番茄汁倒在茄盒上，即可开吃了！当然番茄汁可以用超市买的代替，不过每次做菜我更喜欢用自己熬的番茄汁，天然无添加剂！
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