酸菜鱼，听到这个词，心里就不想吃，因为对酸味过敏。可是，有一天好奇心突发，再无其它的食材可做时，便把这个拿出来试了试，嗨，味道太美了。不信自己一试便知。
食材
1
草鱼 1000克
2
酸菜包 1包
3
葱 3段
4
姜 3片
5
蒜 5瓣
6
大料 1颗
7
花椒 10粒
8
辣椒 3个
9
盐 少许
10
料酒 1勺
11
醋 1勺
12
生抽 1勺
13
老抽 半勺
14
鸡蛋 1个
15
食用油 少许
16
香菜 1 小把
方法/步骤
1
将加工好的草鱼，切3MM的鱼片，不要切的太薄，容易煮烂。
3
炒锅放进适量食用油烧热，放入葱、姜、蒜炒香。
4
加入酸菜，炒出酸菜的味道后加水烧开。
5
先将鱼头，鱼骨放进煮一会儿，差不多2分钟，再将鱼片放进锅里都煮2分钟即可出锅。出锅后加入香菜，香油。热气腾腾的酸菜鱼就完成了。
注意事项
鱼片和鱼头不能同时放，鱼片容易烂，鱼头却不熟。