白板肉，指未经检验检疫，私自屠宰后销售的生猪肉，安全隐患比较大，属于政府有关部门重点取缔对象。认真区别，能够挑选出好的猪肉。
方法/步骤
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一看肉色，从外观上看脂肪洁白，肉有光泽，皮色微红均匀，弹性好，指压肉皮产生凹陷能段特立即恢复。
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二看肉印章，必须具备圆形蓝色检疫章、红色检验章
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三看肉合蚂蚂三格证，肉品经持证检验员检验合格后加盖肉品品质检验合格章，肉品品质检验合格证轿霸方可。
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