南瓜中富含果胶，果胶有吸附作用，可吸附有毒有害的重金属，如铅、汞等从面起到解毒的作用。兔肉营养丰富，且是高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉。南瓜粉蒸兔肉不仅营养美味，色香味俱全，特别是空气和环境日益污染的今天，毫无疑问是首选的健康食品。
食材
1
南瓜 400克
2
兔肉 250克
3
熟米粉 50克
4
姜 少许
5
郫县豆瓣酱 1勺
6
白糖 5克
7
酱油 15毫升
8
花椒 少许
9
五香粉 少许
10
食用油 20毫升
11
猪油 1小勺
12
盐 少许
13
鸡精 少许
方法/步骤
1
准备：熟米粉、1小勺猪油、姜。姜切成姜米。
2
把兔肉斩成块，装入碗中。加入熟米粉、姜米、郫县豆瓣酱、白糖、酱油、花椒、五香粉、食用油、猪油、盐、鸡精拌匀，腌10分钟。
3
南瓜取头部10厘米长部位，将外表洗净，挖掉中间的籽和瓤。
4
将腌好的兔肉放入南瓜中。
6
蒸好取出，放入碗中。撒上点葱花装饰下。
注意事项
1
拌肉时不要加水，稍拌干点。蒸时也要注意不要有水进入，这样蒸出的肉才香。
2
南瓜取头部，且直径要大，不要太深，否则不容易蒸熟。
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