西芹香辣兔肉

食材明细　　兔肉800克　　西芹150克　　盐10克 孜然25克　　味精2克 白砂糖10克　　料酒25克 姜10克　　大蒜(白皮)5克 香油5克　　色拉油100克　　教您西芹香辣兔肉怎么做，如何做西芹香辣兔才好吃　　1. 将仔兔宰杀洗净，漂去白水，改刀成小方块;　　2. 将兔肉用适量盐码好;　　3. 西芹去筋，改成小方块;　　4. 锅置旺火上，下油，把码好的兔用七成热油炸制;　　5. 兔肉炸成色红，出香味时起锅;　　6. 西芹用中油温拉一下起锅待用;　　7. 另起一锅置中火上，下油、姜、蒜、辣椒面，炒香出色;　　8. 下兔块、西芹、盐、味精、白糖、料酒、辣椒面、姜、蒜快速翻炒几下;　　9. 滴几滴香油，扔入适量子然粉，翻转起锅装盘即成。