麻辣紫苏叶龙虾的做法

小龙虾 适量

大蒜、葱段 适量

八角、香叶、小茴香 适量

豆瓣酱、泡椒 适量

白胡椒 适量

干辣椒、青辣椒 适量

紫苏叶 适量

小龙虾剪腮抽虾线，腹部与两侧面刷洗干净，注意虾黄别刷掉了。

锅热放菜籽油多点，油热之后将豆瓣酱和泡椒倒入锅里炒出红油起香放入大蒜，葱段，白胡椒，干辣椒，青辣椒，八角，香叶，小茴香等等。

把材料翻炒一下，炒的过程中放少许盐，炒干变色后加入啤酒喝姜片，没过虾的表面，加入少许酱油，糖大火煮入味。

待汤汁快干一半的时候加入青椒，等青椒快熟的时候，将紫苏叶放入调味，一道美味的麻辣小龙虾就做好了。

最后喜欢吃香菜的，也可以加入香菜，使味道更加美味。