香椿，时令食品，这个季节你可以多买点。它的一部分被腌制，一部分被漂白，然后重新包装，冷冻，一部分在你想要的时候被取出。
食材
1
香椿 1把
2
黄豆 1把
3
蒜瓣 2个
4
醋 3勺
5
香油 1勺
6
盐 适量
方法/步骤
1
大豆在水中浸泡5小时以上
2
放花椒、葱姜、盐煮，不要太差，时间会影响口感。煮熟后，倒入冷水冷却，取出大豆皮备用
3
香椿热烫，10秒后用过冷水冷却，控制含水量
4
切碎
5
把香菜倒进备用的大豆里，切下大蒜，拌入。把芝麻油、醋和盐放入混合物中
6
没事吧？
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