香椿是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，且具有较高的药用价值 春季也是食用香椿的最佳季节
食材
1
香椿芽 500克
2
盐 15克
方法/步骤
1
把摘回来的香椿择好。
2
香椿枝后面有一点硬硬的东西，掐掉。
3
热水中加一点盐，烫30秒。
4
烫好的香椿切碎。
5
香椿上放一点干辣椒、一点盐。
6
油烧热，直接泼到盐和辣椒上，搅匀，就可以吃啦！
7
做好了开始享受美味吧
注意事项
香椿做菜之前先焯一下，可极大地提高食用香椿的安全性 焯烫并不会明显影响菜品的风味 所以一定要在做菜之前先焯水一次
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