芦笋是世界十大名菜之一，在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和蔬菜。早在小时候就曾经在邻村的地里见过这个东西，当时据说收割芦笋必须要在太阳升起之前和日落之后，搜了一下百度，也没这方面的介绍。管它呢，我只管吃不管收，“此时芦笋正当时”。
工具/原料
1
原料：芦笋、干贝，红彩椒（一点点就行，装饰用的）
2
调料：盐、鸡粉、水淀粉
方法/步骤
1
干贝提前用清水泡软，红彩椒切成细丝备用。
2
芦笋去除老皮，洗净，切成长段，放入加了盐和油的开水中焯熟，装盘备用。
3
锅中放入半碗清水，倒入泡软的干贝，用勺子慢慢把干贝弄散，成为丝状。
4
加入盐和鸡粉调好味，倒入水淀粉煮至粘稠，浇在焯好水的芦笋上，撒上用红椒丝装饰。
注意事项
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1、干贝要提前用清水洗净泡软。
2
2、焯芦笋的开水中加入适量的盐和油可以使蔬菜的色泽更鲜艳。
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