意大利煎鱼最简单的做法,有些像清蒸的,有鱼原本的香味,我总觉得土豆好吃过鱼的味道
食材
1
鱼 一条
2
小西红柿 6个
3
土豆 2-3个
4
迷失香 适量
5
百里香 适量
6
柠檬 3片
7
盐 适量
8
黑胡椒 适量
9
橄榄油 适量
方法/步骤
1
我用的是意大利很常见的海鱼,平时做的时候只去鳞、剪掉鱼鳍、开膛、去内脏就可以了,我为了吃着方便,就把中间的鱼骨都去了,具体过程一个人拍不了,以后有机会专门做个教程。现在就将就文字看着做下吧!
2
把鱼切开,但是背部不要断,在鱼内部撒上盐和黑胡椒,用手抹匀,如果是只是开膛的鱼,将柠檬片、迷迭香、百里香、蒜塞进鱼肚子里,如果是像我这样切开,就平铺在鱼肉上,然后将另一片盖上。
3
土豆切小块或片,根据自己的喜好,加少许盐、黑胡椒、迷迭香橄榄油拌匀,我还加了一点点的辣椒粉。根据自己喜欢的口味去放吧!
4
烤盘上抹些橄榄油,放上鱼、土豆和洗净的小西红柿,烤箱180℃烤35-45分钟,中间可以拿出来翻一下土豆,如果太干可以少淋上些高汤或者水。个人比较喜欢高汤。
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