冬天吃什么蔬菜最好

俗话说：春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。根菜是指以肉质根为食用部分的蔬菜，包括红薯、萝卜、山药、土豆等。以下还有几种推荐也不错1、菠菜。吃法：菠菜熟吃更有营养。吃法比较随意，可以爆炒或做汤。2、萝卜缨吃法：简单的吃法是洗净蘸酱。也可凉拌，或者炒肉丝。3、莴苣吃法：将莴苣切成细条，与鸡肉丁拌在一起，做成馅饼状烤熟。4、南瓜吃法：南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥，加入其他蔬菜或肉食，做成南瓜饼，甜咸皆宜。5、芥菜吃法：芥菜主要用于配菜炒着吃，或煮成汤。但是，需要注意的是，芥菜不宜生食或多吃。6、带皮山芋吃法：一切两半，放入烤箱烤30分钟。7、西蓝花吃法：凉拌或加入沙拉。8、胡萝卜吃法：胡萝卜生吃可洁齿，整个烤着吃更营养。9、红柿子椒吃法：将其剁碎，与芹菜拌在一起，然后浇上橄榄油和醋。