芹菜具有丰富的维生素和膳食纤维，具有抗癌和防癌的作用是非常好的蔬菜。芹菜炒肉丝是一道非常经典的菜，营养丰富，今天就讲解下如何把芹菜肉丝做的鲜嫩可口。
食材
1
芹菜 400g
2
肉丝 200g
3
淀粉 适量
4
盐 适量
5
鸡精 适量
6
菜油 适量
方法/步骤
1
首先将西芹切片注意不要太厚一般斜切 长2-3cm 厚2-3mm比较入味。
2
之后将肉丝加淀粉和料酒 生抽带手套进行抓抓搅拌均匀。一般腌制10min就可以了 这样可以使肉质更加鲜嫩不柴。
3
锅中放油待烧到冒气泡，加入肉丝 进行翻炒待变色后盛出待用。
5
翻炒待芹菜变色后加入肉丝，继续翻炒
6
待翻炒3-4分钟后 加入适量盐
7
最后尝下味道调整咸淡，最后加入鸡精就可以出锅咯。是不是非常简单。
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