鲷鱼排营养丰富，无骨无皮，做起来方便，吃的时候也不用担心鱼刺。糖醋做法有助于打开胃口。
食材
1
鲷鱼排 250g
2
花椒 5粒
3
大料 1颗
4
果泥 1勺
5
糖醋汁 1/2碗
6
老抽 1勺
7
料酒 2勺
方法/步骤
1
将鲷鱼排洗净切方块，控干水分。
2
制作果泥。用苹果或者桔子肉捣碎，做成一小勺果泥。
3
腌制鱼肉。将料酒、花椒大料煮的水、盐、果泥均匀混合后，放入鲷鱼块，腌制20-30分钟。
4
煎鲷鱼。腌好的鲷鱼肉沥干水分，锅内热油，开始煎。煎至鱼肉表面焦黄为止。
5
倒入用糖醋和老抽调好的糖醋汁，翻几次之后大火将汁收干。
6
起锅盛出，美味的糖醋鲷鱼排就做好啦~
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