红薯叶现在让大家评为蔬菜皇后哦，别小看它，红薯一身是宝，红薯本身被称为抗病之星，红薯叶子营养得到全世界人的赞同，美名为蔬菜皇后，红薯茎更是小看不得，它含有蛋白质，粗纤维，帮助消化，增加抵抗力，保护眼睛，很多很多好处，今天我买了一把，先做红薯茎，下餐就给大家介绍红薯叶子的炒法，记得跟踪哦。
食材
1
红薯叶 一大把
2
猪肉 50克
3
青蒜苗 二根
4
鸡精盐油 各适量
5
生粉酱油白糖 各适量
方法/步骤
1
把红薯分成二次来炒，一次炒茎，一次炒叶子。这个茎处理起来必须有足够的耐心，得每一根撕掉它的皮，它本身那么小，那皮子啊不是那么好剥的哦，但是想起它的好处，就剥得很心甘情愿了。
2
今天的肉肉不是重点，只是配菜，所以只买了一两，家里的大蒜籽用完了忘了买，还算我聪明，用了青蒜苗代替，肉切成片，青蒜苗切成段，都放在小碟子里备用。
3
锅烧热爆炒肉肉，因为有肥肉在，大火不怕，就是要逼出里面的油。
4
炒到差不多了，肥肉的油都已经逼出来了，猪油炒蔬菜味儿好。
5
把青蒜苗放进去炒，也要大火炒。
6
蒜苗不需要炒太久的，炒一下子就放入主角红薯茎。
7
红薯茎也不要炒太久，它是比较容易熟的。大概炒二分钟左右，就放盐，再放鸡精，和淀粉水下去。
8
所有材料都已入味，关火，收汁，装盘开吃了。下次记住我了哦，不许小看我哦。
注意事项
不要放太咸，茎上的皮一定要去掉。
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