姜饼瓜：葫芦科南瓜属，瓜为扁圆球形，形似花盘。肉质细嫩、味美、口感好、营养丰富。可炒吃，也可以炖着吃，可切片、切丝、切块。在我国主要在云南种植。
食材
1
姜饼瓜 1个
2
盐、鸡精、植物油 适量
3
大蒜 3瓣
4
生抽 少量
方法/步骤
1
将姜饼瓜洗净，去掉有损伤的部位和瓜蒂。
2
将姜饼瓜切成两瓣，掏空瓤后切片，用清水浸泡15分钟，空干水分备用。
3
热锅中倒入植物油，爆香蒜片，加入姜饼瓜，翻炒3分钟，放入盐、鸡精，翻炒1分钟，掉入50ml清水，煮至收汁干时，滴入少量生抽，起锅。
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