石螺和田螺的营养都一样，就是大小有点差别，石螺个子比较小而且外壳比较硬，肉质比田螺结实，下面分享香辣石螺的做法给大家参考。
食材
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石螺 700克
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老姜蓉 适量
3
蒜米 适量
4
辣椒酱 1勺
5
生抽 适量
6
料酒 适量
方法/步骤
2
然后用夹子把它尾端剪掉，这样炒出来的石螺才可以用嘴吸出肉来，蒜米、姜、辣椒酱准备好。
3
热锅下油，放蒜米进去爆出味来，石螺下锅加适量的盐。
4
1小勺辣椒酱、1勺生抽、1勺料酒翻炒入味。
5
然后加水、水量要刚好没过食材，再加几粒味精。
6
翻炒均匀，盖上盖子小火焖。
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焖到水份剩下一半大概10分钟左右就可以出锅了。