今天出去玩回来的路上我问宝贝吃什么?他不知道怎么想起来的,说想吃炒河粉,老妈义不容辞的,想吃就做呗!(^_^)
工具/原料
河粉 300g 鸡蛋 2只 鲜虾 6只 耗油 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 蒜瓣 2瓣 豆芽 50g
方法/步骤
1
准备宿忌好食材。
2
虾去掉虾头,去皮,去掉虾线,放在容器里,加入一勺料酒,半勺盐,用手抓拌均匀,腌制10分钟。
3
洋葱切丝。
4
鸡蛋打在碗里,加入适量盐。
5
再加入切碎的葱花,用筷子打沟侵霜散备用,
6
蒜瓣去皮后切碎。
7
青椒洗干净后,去根,去籽,切丝。
8
豆芽焯水,锅中加入水烧开,下去洗干净的豆芽焯水2分钟,捞出淋干水份备用,
9
所有食材全部准备好了,河粉用冷水冲洗,淋干水份。
10
锅中加食用油,烧热,倒入蛋液,小火煎鸡蛋饼。
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待蛋液凝固,切碎盛出备用。
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另起油锅,加入蒜末炒香。
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加入腌制好的虾仁小火煸炒。
14
再加入切好的洋葱丝。
15
加入焯水的豆芽翻炒。
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做调味汁: 将耗油,生抽,老抽,盐,糖,积分全部放在碗里,调躲辞试好备用。
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将冷水冲洗过的河粉抓入锅中。
18
再将调试好的调料汁倒入锅中,小火翻炒均匀。
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再加入煎好的鸡蛋。
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加入切好的青椒丝。
21
大火翻炒均匀即可出锅。
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