黑木耳是一种食用真菌产于我国的东北、西南和中南等许多地区。怎么辨别它们的好坏呢？下面小编教你几招。
工具/原料
黑木耳
方法/步骤
1
朵面乌黑有光泽的是优质木耳。朵面呈浅黑色或褐色的是劣质木耳。
2
朵背略呈灰白色或暗灰色的是优质木耳。
3
朵形大而且均匀，耳瓣舒展，耳体轻，半透明的是优质木耳。
4
用手抓一把，然后放松，耳瓣有弹性，有刺手感的是优质木耳。
5
优质木耳1公斤能泡发至10公斤左右，无杂质。
注意事项
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