老公鸡鸡肉比较硬，所以一般要炖或者用高压锅压，或者慢火煮汤，木耳用老木耳比较好，主要的要点时间，现在小编把老公鸡焖木耳的家常做法分享给大家。
食材
1
老公鸡肉 400克
2
干木耳 200克
3
胡萝卜 一个
4
生姜 一块
5
大蒜籽 三粒
6
小米辣 三个
7
生粉 一勺
8
酱油 一小碟
9
鸡粉白糖 各5克
10
香葱 一根
11
料酒 一勺
方法/步骤
1
把鸡肉洗干净，控水后剁成块备用。
2
木耳早上就开始放在水里泡到，到开始做这道菜时再洗干净控水后撕成片，这次木耳太大片了，下次还是用刀切下比较好。
3
把配料准备好，胡萝卜去皮切片，生姜去皮切丝，大蒜籽去皮剁碎，小米辣去籽切碎，香葱去掉根部队再洗干净，再切成段。都放在一起，等下用起来方便。
4
锅烧七成热，放适量花生油，烧热后先把姜蒜煸出香味，再把公鸡肉放下去炒止肉变压器白色。
5
再把木耳放下去翻炒半分钟，加一大碗水，中火焖半个钟。
6
再调一小碟淀粉水，把胡萝卜和辣椒放下去，淀粉水也放下去，放一勺盐和料酒，盖盖子再焖二分钟。
7
时间到，打开锅盖，把葱段放进去，再放少量鸡粉，拌均匀即可。
8
关火铲在盘子里，上桌开吃了。
注意事项
1
老公鸡鸡肉比较硬，一般要煮够时间，最好用压力锅压一下。
2
木耳下次记得用刀切成细片或者丝更好。
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