嗜油的金针菇来不仅能吸收肥牛的油腻口感，同时也表现出浓浓的鲜味，配合到肥牛的一丝丝甜，吃口非常鲜嫩。
工具/原料
主料：
肥牛肉
金针菇
粉丝
调味：
蒜蓉辣酱
葱花
泡椒
方法/步骤
2
将金针菇去尾部，切段焯水5分钟之熟。
3
金针菇煮至水沸腾将粉丝一起加入煮。（粉丝不要煮过）
4
煮好的金针菇、粉丝捞出盛入器皿备用。
5
锅置火上煮沸水将肥牛下锅刷几下去除血末捞出。
6
锅置火上下入葱花变香，倒入蒜蓉辣酱翻炒。
7
再将泡椒连同泡椒水下入锅中，点几点生抽继续翻炒。
8
将飞水的肥牛肉倒入锅中，倒入高汤或清水煮1-3分钟。（根据个人喜好加少许盐）
9
把煮好的肥牛盛入金针菇中，撒上辣椒碎滋上热油即可。
10
特点：鲜嫩。
上一篇：简单小蜗牛怎么画？
下一篇：厨爸教你做番茄肥牛米线