土豆含有大量的淀粉,能为人体提供丰富的热量,且富含蛋白质氨基酸及多种维生素矿物质,尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的
方法/步骤
1
先把土豆洗净削皮后切成片上锅大火蒸熟，期间可以把香菇干、虾米泡水备用，家里没有虾米了所以我用虾皮代替了，虾皮不需要泡发
2
土豆蒸熟以后取出放入盆中捣碎备用，尽可能捣碎一些
3
然后加入木薯粉100克左右，根本土豆分量添加或减量，自行判断
4
如果太干的话可以适量加一点水，搅拌均匀后用手掌像揉面一样揉匀
5
然后揪一小点在手掌搓成圆形再搓成椭圆形小条，摆盘备用
6
全部都做好后，大锅烧开水后依次将土豆条慢慢放入开水中，煮至土豆条全部浮起来就是熟了（如果喜欢吃甜的话这一步加入糖就可食用了）
7
热锅少油将肉末放入锅中炒香炒出油后，放入蒜末炒几下，把剁碎的香菇干虾米（也要剁碎）也一起炒香，然后可以调味，放入胡椒粉一小勺、耗油一勺、生抽一勺（因为我用的是牛肉所以提前有用料酒腌制一会，如果用的是猪肉可不用放料酒腌制）最后把沥干水分的土豆条和葱段也放进去炒匀就可出锅了，（因为我用的是虾皮本身就咸味所以我没有再加盐，咸淡味刚好，如果用虾米的话自行加盐）
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