苜蓿是一种天然的绿色食品——野菜，春天待它的茎叶部分长到30公分左右的时候即可食用，到底怎么吃呢?
食材
1
苜蓿 适量
2
鸡蛋 2个
3
玉米面 适量
4
面粉 适量
5
五花肉 适量
苜蓿预处理
1
从野外采来的苜蓿，取嫰尖部分，用清酱改水洗干净。
2
先倘捧汽把锅里的水烧开了率廊，把洗好的苜蓿放到锅里焯一下。
3
一部分焯好装盘，一部分攥掉一部分水备用。
凉拌苜蓿
苜蓿焯好后，放点生抽、醋、蒜沫、油炸好的辣椒、盐、香油，凉拌一下就可以吃了。
苜蓿滩鸡蛋
把苜蓿切碎了，放两个鸡蛋、盐、鸡蛋搅拌一下，放锅里煎成饼状，略微金黄就出锅。
苜蓿菜团子
把苜蓿和五花肉剁碎，放姜沫、蒜沫、盐、鸡精搅拌均匀，做成小团子，玉米面用开水烫一下，把烫好的面包在苜蓿团子外面，放锅里蒸30分钟就好了。
苜蓿饺子
把苜蓿和五花肉剁碎，放姜沫、蒜沫、盐、鸡精搅拌均匀，做好馅，包好下锅煮20分钟就可以吃了。
注意事项
做菜团子和包饺子时，苜蓿焯好后不要攥太干，多放些肥肉，要不吃的太柴。
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