软烂入味的牛腩对番茄说,咱们俩可真下饭～ 这道菜色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻。西红柿中的番茄红素被称为“植物黄金”，具强抗氧化功能，同样利于美容及皮肤健康。番茄红素和食物中的蛋白质、脂肪结合时更利于人体吸收利用，牛腩性温，吃多了容易上火，而番茄性偏寒，两者搭配在一起恰好起到寒热中和的效果，因此不管是何种体质的人都很适合食用番茄炖牛腩喔～
食材
1
牛腩 500克
2
土豆 2个
3
番茄 3个
4
洋葱 1个
5
胡萝卜 1根
6
食盐 适量
7
黑胡椒 适量
8
啤酒 1罐
9
香叶 2片
10
蒜 2瓣
方法/步骤
1
冷水下牛腩进行焯水，去除血沫，焯好水的牛腩用热水洗净浮沫，沥去水分备用
2
番茄洗净后放入开水中汆烫一下，撕去表皮。番茄一半切小丁一半切大块
3
锅中放油烧热，下小块番茄丁炒出沙，挤一点番茄酱
4
下洋葱块和蒜瓣炒香，放入牛腩快速翻炒上色，加一勺生抽
5
乘出倒入电饭煲，放两片香叶，加半碗开水一瓶啤酒，炖一个钟
6
焖好肉之后加土豆胡萝卜，撒一点黑胡椒和盐再焖十五分钟。
7
最后加入大块的番茄再焖五分钟，超浓郁的番茄牛腩煲就做好啦
注意事项
1
牛腩配西红柿是远远不够的，因为只是加入西红柿，汤汁的感觉还是不够浓郁，稍加一些土豆可以让汤汁浓郁起来
2
好吃的炖牛肉最好用电饭煲压一下，这样口感比较好