每年的端午节当天或者前一天,妈妈都会包很多粽子,让我们全家吃个饱,妈妈包的粽子个大,饱满,味道香,但是今年没有弄到芦叶,只好到超市买的粽叶,但还是给我们全家带来了浓浓的节日气息。
食材
1
糯米 5-6斤
2
粽叶 120张
3
大红枣 40-50颗
方法/步骤
1
捡米,泡米。自家种的糯米,捡出混杂的沙粒稻皮等杂物后,用清水浸泡1个小时。
2
泡粽叶。把粽叶洗净,放入清水中泡软。如果是自己摘的芦叶则需要洗净后开水烫或者煮。
3
两片粽叶柄尖互相倒置,叠放一起,拿起叠放好的粽叶从两片粽叶的中间往里卷起,成一个漏斗状。
4
在里面放上少许糯米,然后在糯米的上面放上一颗大红枣,再在上面盖上少许糯米,不要太满了。
5
将装好米和枣的粽叶顶端剩余部分往下折,盖住糯米。
6
一手攥住粽子,一手拿草,咬住草的一端,缠住粽子,最后在粽子上系上个活扣。
7
系好粽子,看饱满有形,这时可不能吃,里面的米还是生的。
8
把包好的粽子和买来的猪肉粽一起放到锅里,添水至刚要没过全部粽子为好,放灶上煮。
9
水开后继续煮半小时,粽子熟了。
10
剥开一个,吃上一口,粽叶的香味,红枣的甜味,满满的节日气息。
注意事项
1
和家人一起过节,是最幸福的事。
2
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