昨天小孩吵着要吃鱼；于是就买了条黄翅鱼，将其煮成黄翅鱼酱油水，味道很鲜美，小孩很喜欢吃，特将制作过程分享出来。
食材
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黄翅鱼 1条
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萝卜干 50g
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蒜苗 50g
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姜片 5片
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酱油 适量
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辣酱 适量
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食用油 适量
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清水 适量
方法/步骤
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1.将黄翅鱼宰杀，去掉内脏，清洗干净。然后在鱼身上斜切几刀。
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2.将萝卜干、蒜苗和姜片等放入碗中做成佐料
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3.将食用油放入不粘锅，并将油烧热；等待油热后，将鱼放入不粘锅里煎。
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4.将黄翅鱼煎至两面焦黄，注意火候控制，不可烧焦；
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5.待黄翅鱼焦黄后，加入准备好的佐料
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6.加入适量的水和适量的酱油；
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7.若喜欢甜辣酱的看客，也可以加入甜辣酱。本人觉得加入辣酱后，黄翅鱼味道更加鲜美。
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8.将黄翅鱼焖煮至鱼熟即可、若萝卜干喝酱油的咸度够了，不用再放盐。
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9.将煮熟的黄翅鱼装入碗中，这样美味的黄翅鱼酱油水就新鲜出炉了。
注意事项
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1.黄翅鱼稍微油煎一下，比较不腥。
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2.萝卜干具有提鲜的效果，使黄翅鱼酱油水更加鲜美
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