说起油麦菜很多人都以为只有涮锅的时候才能吃，其实不然。今天就来分享一下如何清炒油麦菜，这样再剩下油麦菜就不会浪费了，而且味道非常好有清油腻的作用。
食材
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油麦菜 若干
2
葱蒜花椒 若干
方法/步骤
1
首先大家注意是油麦菜不是油菜，油麦菜味道有些苦涩。首先将油麦菜洗干净待用，葱蒜切丁。
2
油麦菜比较长所以可以切成两段。
3
热锅然后热油放入刚才切好的葱和大蒜还有花椒炝锅，然后放入油麦菜翻炒。
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油麦菜放入锅中翻炒几下后就可以放盐和酱油醋了，具体的量因人而异，我的经验是多放点醋可以让油麦菜苦涩的味道变淡一些。
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翻炒两分钟后出锅，味道有点苦涩但是口感不错。
注意事项
清炒油麦菜非常适合清油腻，吃大鱼大肉的时候做配菜不错
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