国外的朋友们经常遇到一个问题，国外杀猪时候不放血。所以在做肉的时候是很腥的，长时间加热又会使肉变得很老。本人爱好做饭，研究出简单的去腥法。在此分享下这个去腥法
工具/原料
猪肉（任意样子猪肉都可以，切忌肉末）
步骤/方法
1
炒肉：用刀背将肉拍打至扁平，切片。锅放入少油, 烧至6成熟（用手放在油上感觉下，放肉时候有很小的声音就对了）放肉，加一点点的料酒（最好是姜汁料酒，台湾产的料酒就免了）待肉变色迅速关火。 将除肉以外的液体（主要是油和熟了的血）倒掉，剩下的肉就没有什么腥味了。 牛肉同理，这样做的好处就是在最大可能去除腥味的同时，保持肉的“嫩”。
2
烧肉：这个就比较简单了。 先将肉切成需要的大小，锅加油烧至全熟，下肉，翻炒，待肉有点焦黄起。 烧一锅水（没过肉为准）烧开后，下肉。在煮的时候水面会有很多泡沫样的东西，用勺子捞起，一直煮到没有泡沫出现，将肉捞起，就可以烧了。 切忌不用煮到完全没有泡沫出现，等到完全没有的时候就说明肉已经老了
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